CN101167562A 一种香辣牛蒡的制作方法 （天津中英纳米科技发展有限公司）.docxVIP

[19]中华人民共和国国家知识产权局[51]Int.Cl.

A23L1/218(2006.01)

[12]发明专利申请公布说明书

[21]申请号200610016384.1

[43]公开日2008年4月30日[11]公开号CN101167562A

[22]申请日2006.10.26

[21]申请号200610016384.1

[71]申请人天津中英纳米科技发展有限公司地址300384天津市南开区物华道2号华苑

产业区海泰大厦火炬园A座4-42室

[72]发明人赵发

[74]专利代理机构国嘉律师事务所代理人高美岭

权利要求书1页说明书1页

[54]发明名称

一种香辣牛蒡的制作方法

[57]摘要

本发明的目的是针对上述问题提供一种香辣牛蒡的制作方法，其特征在于制作步骤为：1)选取新鲜牛蒡，清洗，离心机除水；2)加入盐，将盐与牛蒡交叉放置，烤煮至无水，制成半成品；3)密封储藏；4)切丝，除咸，除水；5)加入味精、色拉油、麻油、辣椒粉、糖、花椒粉，搅拌均匀；6)真空包装成，杀菌即可。本发明的有益效果使人们食用牛蒡的更加的简单方便，而且提供一种适合于人们喜爱香辣口味的牛蒡食品。更是以纯天然植物蔬菜类为原料加工，不加防腐剂，色、香、味、形俱佳，可直接食用，便于携带。

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1、一种香辣牛蒡的制作方法，其特征在于制作步骤为：1)选取新鲜牛蒡，清洗，离心机除水；2)加入盐，将盐与牛蒡交叉放置，烤煮至无水，制成半成品；3)密封储藏；4)切丝，除咸，除水；5)加入味精、色拉油、麻油、辣椒粉、糖、花椒粉，搅拌均匀；6)真空包装成，杀菌即可。

2、一种上述香辣牛蒡的制作方法，其特征在于牛蒡与盐的重量比为：10:1～2。

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一种香辣牛蒡的制作方法

技术领域

本发明涉及一种食品的制作方法，特别是涉及一种香辣牛蒡的制作方法。

背景技术

牛蒡是人们喜爱的食品之一，但是牛蒡的制作过程比较的复杂，而且家庭制作的工艺也比较复杂。而现在，人们对于香辣食品又是特别的喜爱。所以需要一种以香辣口味为主的食品的出现。

发明内容

本发明的目的是针对上述问题提供一种香辣牛蒡的制作方法。

本发明的技术方案

一种香辣牛蒡的制作方法，其特征在于制作步骤为：1)选取新鲜牛蒡，清洗，离心除水；2)将盐与牛蒡交叉分层放置，烤至无水，制成半成品；3)密封储藏3个月；4)除咸，除水，切丝；5)在牛蒡丝中加入味精、色拉油、麻油、辣椒粉、糖、花椒粉，搅拌均匀；6)真空包装，杀菌即可。

本发明的有益效果使人们食用牛蒡的更加的简单方便，而且提供一种适合于人们喜爱香辣口味的牛蒡食品。更是以纯天然植物蔬菜类为原料加工，不加防腐剂，色、香、味、形俱佳，可直接食用，便于携带。

具体实施方式

1)选取新鲜牛蒡100千克，清洗，离心机除水；2)加入盐15千克，将盐与牛蒡交叉放置，烤煮2-3小时至无水，制成半成品；3)密封储藏；4)切丝，除咸，除水；5)加入味精、色拉油、麻油、辣椒粉、糖、花椒粉，搅拌均匀；6)真空包装成，杀菌即可。