餐饮业连锁餐厅店长绩效评定表.docxVIP

餐饮业连锁餐厅店长绩效评定表

员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名

所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制

员工职位：输入职位 考核周期：输入部门

考核维度

指标名称

权重

目标值

评分标准

得分

销售业绩与盈利能力

门店月度营业额达成率

40%

100%

实际营业额与目标营业额的比率，按比例计分。比率越高，得分越高。

门店月度毛利率

65%

毛利率=毛利/营业额，毛利率达到或超过目标值得满分，低于目标值按差值比例扣分。

门店月度净利润率

15%

净利润率=净利润/营业额，净利润率达到或超过目标值得满分，低于目标值按差值比例扣分。

成本控制效果

无重大超支

根据月度成本与预算对比，无重大超支（如超出预算10%）得满分，超出部分按比例扣分。

新客增长率

5%

新客数量占总客流量比例，达到或超过目标值得满分，低于目标值按差值比例扣分。

团队管理与人才培养

员工流失率

25%

10%

月度员工流失率低于目标值得满分，高于目标值按比例扣分。

员工培训覆盖率

100%

所有员工参与培训的比例，达到目标值得满分，低于目标值按比例扣分。

员工满意度调查得分

4.0分

根据员工满意度调查综