维生素（生物化学课件）.ppt

概述（维生素的缺乏与中毒）生物化学Biochemistry第一节概述二、维生素缺乏与中毒1、维生素缺乏的原因：摄入不足------严重偏食，食物保存处理不当吸收不良------消化系统吸收功能障碍需要量增加------妊娠期，哺乳期妇女，生长发育期儿童体内维生素生成不足或障碍-----长期服用抗生素第一节概述二、维生素缺乏与中毒2、维生素中毒：注意事项不能将维生素视作营养品不加限制地服用，过量服用可引起不良反应和潜在毒性。概述（维生素的命名与分类）生物化学Biochemistry维生素的定义维生素（vitamin）是维持机体正常生理功