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1中华味道介绍PPT课件

壹2中华味道介绍PPT课件贰叁中国饮食文化区位的历史考察中国饮食文化区位的历史概况中国饮食地方菜系介绍目录

中国饮食文化区位的历史考察3中华味道介绍PPT课件壹中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

饮食文化圈的概念饮食文化圈是由于区域（最主要的）、民族、习俗、信仰等原因，历史地形成的具有独特风格的饮食文化区域（亦称作文化地理区）。每一个饮食文化区可以理解为具有相同饮食文化属性的人所占有的地区。4中华味道介绍PPT课件

影响饮食文化圈形成的因素自然因素：地理环境、气候物产等—形成因素（地域）。社会因素：政治、经济、饮食科技—发展、扩展、交融；民族、信仰与饮食习俗—巩固因素。5中华味道介绍PPT课件

中国饮食文化区位的历史概况6中华味道介绍PPT课件贰中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

中国区域饮食文化圈东北饮食文化圈

京津饮食文化圈

中北饮食文化圈西北饮食文化圈黄河中游饮食文化圈黄河下游饮食文化圈西南饮食文化圈青藏高原饮食文化圈

素食文化圈长江中