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破局与革新：“互联网+餐饮”模式的衍化轨迹与未来走向

一、引言

1.1研究背景与动因

在当今数字化时代，互联网技术正以前所未有的速度融入各个行业，深刻改变着人们的生活和工作方式。作为与人们日常生活息息相关的餐饮行业，也不可避免地受到互联网浪潮的冲击与重塑。互联网技术的飞速发展，为餐饮行业带来了全新的机遇与挑战，推动着餐饮行业进行深刻的变革，“互联网+餐饮”的模式应运而生并迅速发展。

从市场数据来看，近年来互联网+餐饮市场规模呈现出爆发式增长。据相关报告显示，中国餐饮外卖市场规模在过去几年持续攀升，从早期的几百亿元迅速增长至数千亿元，线上外卖用户规模也在不断扩大，预计未来仍将保持稳定