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车间微生物培训考试题及答案.docx

车间微生物培训考试题及答案.docx

    车间微生物培训考试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.以下哪种微生物属于原核生物？

    A.酵母菌

    B.霉菌

    C.大肠杆菌

    D.噬菌体

    答案：C

    2.车间空气微生物检测中，沉降法采样时培养皿应暴露多长时间？

    A.15分钟

    B.30分钟

    C.45分钟

    D.60分钟

    答案：B

    3.导致食品腐败最常见的革兰氏阳性菌是？

    A.沙门氏菌

    B.金黄色葡萄球菌

    C.大肠杆菌

    D.志贺氏菌

    答案：B

    4.以下哪种消毒方式属于化学消毒？

    A.紫外线照射

    B.高压蒸汽灭菌

    C.75%乙醇擦拭

    D.干热灭菌

    答案：C

    5.车间清洁作业中，清洁与消毒的本质区别是？

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