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车间卫生考试题及答案.docx

车间卫生考试题及答案.docx

    车间卫生考试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.车间地面每日清洁应在（）进行

    A.生产前30分钟

    B.生产过程中随时

    C.生产结束后立即

    D.次日生产前1小时

    2.食品加工车间与非食品加工区域的分隔应采用（）

    A.可移动屏风

    B.高度不低于2米的实体墙

    C.塑料软帘

    D.铁丝网

    3.设备清洁时，对于缝隙处残留的酱料应使用（）清理

    A.钢丝球

    B.硬毛刷刷洗

    C.高压水枪直接冲洗

    D.软毛刷刷洗后用湿抹布擦拭

    4.车间更衣室更衣柜应（）

    A.开放式摆放

    B.离地20cm以上且带门

    C.与原料存放区相邻

    D.放置个人水杯、手机等物品

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