第10课 中国美食探秘教学设计-2025-2026学年小学综合实践活动长春版五年级下册-长春版.pdfVIP

第10课中国美食探秘教学设计-2025-2026

学年小学综合实践活动长春版五年级下册-长

春版

一、教学内容分析

1.本节课的主要教学内容。

本节课的主要教学内容是《第10课中国美食探秘》，选自2025-2026学年小

学综合实践活动长春版五年级下册。通过学习，学生将了解我国不同地区的特色美

食，掌握烹饪的基本技巧，培养对传统美食文化的兴趣和热爱。

2.教学内容与学生已有知识的联系。

本节课内容与学生已有知识紧密相连。首先，学生在日常生活中已经接触过一

些常见的中式菜肴，如炒菜、炖菜等，对烹饪有一定的了解。其次，五年级学生已

经具备一定的阅读能力和审美情趣，能够欣赏美食图片，理解美食背后的文化内涵。

此外，本节课将结合学生已有的地理知识，引导学生了解我国不同地区的特色美食，

从而拓展学生的视野。

二、核心素养目标

1.学科观念：培养学生对中国饮食文化的认识，形成对传统美食的尊重和保

护意识。

2.思维方法：通过观察、比较、分析等方法，提高学生的观察能力和逻辑思

维能力。

3.探究实践：鼓励学生动手实践，体验烹饪过程，培养动手能力和创新意识。

4.态度责任：引导学生树立健康饮食观念，培养节约粮食、关爱他人的社会

责任感。

三、教学重难点

重点突破：本节课的重点是让学生了解并掌握中国不同地区的特色美食及其背

后的文化内涵。具体来说，重点在于引导学生识别和描述不同地区的特色菜肴，如

川菜的麻辣、粤菜的清淡、鲁菜的浓郁等，以及这些菜肴所代表的地理、历史和文

化背景。

难点化解：本节课的难点在于如何让学生在短时间内理解和记忆丰富的中国美

食文化知识。为了化解这一难点，教师将采用以下策略：

1.通过多媒体展示，如美食图片、视频等，直观地呈现不同地区的特色美食，

激发学生的学习兴趣。

2.设计互动环节，如小组讨论、角色扮演等，让学生在参与中主动探索和发

现美食背后的文化故事。

3.结合实际操作，如制作简单的家常菜，让学生在动手实践中感受烹饪的乐

趣，加深对美食文化的理解。

4.通过游戏化的教学活动，如“美食连连看”、“猜猜这是哪里的菜”等，

提高学生的学习积极性，降低记忆难度。通过这些方法，帮助学生克服学习难点，

达到教学目标。

四、教学准备

1.选择适合传统教具等。

为了更好地呈现中国美食文化，准备了一系列传统教具，包括美食图片集、美

食地图、烹饪工具模型等，以直观展示不同地区的特色美食和烹饪方法。

2.信息技术，如xxx，以促进学生参与和互动。

利用多媒体教学平台，准备了一系列与课本内容相关的视频、音频和互动软件，

如美食制作过程演示、地区特色音乐播放等，以丰富课堂形式，提高学生的参与度

和互动性。

3.学生预学，生成写100-200字左右。

在课前，布置学生预习本节课的内容，要求学生收集并整理自己家乡的特色美

食，了解其背后的文化故事。学生需准备一份简短的介绍，以便在课堂上与同学们

分享，激发他们对中华美食文化的兴趣。同时，鼓励学生尝试制作一道简单的家常

菜，体验烹饪的乐趣，为课堂上的实践环节做好准备。

五、教学实施过程

1、课程导入（5-8分钟）

【情境激活问题引路】

生活联结：展示一系列中国美食图片，如四川火锅、广东早茶、北京烤鸭等，

提问：同学们，你们在日常生活中吃过哪些美食？它们各有什么特色？

旧知唤醒：通过快速问答，回顾上节课学过的地理知识，如：上节课我们学

习了哪些省份？它们各有什么特色？

目标明示：用PPT突出呈现本节课的核心素养目标，如：①了解中国不同地

区的特色美食；②学会基本的烹饪技巧；③培养对传统美食文化的兴趣和尊重。

设计意图

从生活实例切入，降低认知距离，通过旧知铺垫搭建学习支架，明确目标让学

生形成主动学习心向，符合“最近发展区”理论。

2、新知建构（25-30分钟）

▎环节一：概念解构与意义生成（10-12分钟）

教师活动：

运用“概念拆解法”：将“中国美食”分解为“地域特色+烹饪方法+食材”

三部分，配合地图动态演示。

对比辨析：呈现不同地区的特色美食，如川菜、粤菜、鲁菜等，组织学生分组

讨论它们的特点和差异。

学生活动：

自主举例：每人写出