液体深层发酵技术驱动桦褐孔菌三萜化合物生物合成机制与优化策略研究.docxVIP

液体深层发酵技术驱动桦褐孔菌三萜化合物生物合成机制与优化策略研究

一、绪论

1.1桦褐孔菌研究进展

桦褐孔菌（Inonotusobliquus），隶属担子菌亚门、层菌纲、非褐菌目、多孔菌科、褐卧孔菌属，是一种珍贵的药用真菌，在国内常被称作白桦茸、桦癌褐孔菌、斜生纤孔菌等，在国外其称呼则更为多样，如Inonotusobliquus、Fuscoporiaoblique、Chaga、Blackbirchtinder（tuchwood）、birchmushroom、Kabanoanatake等。

该菌主要分布于北半球北纬40°-50°的地区，如俄罗斯、芬兰、波兰、日本北海道以及中国的黑龙江和吉林一带。其生长对环境要求严苛，多寄生于白桦、银桦、榆树、赤杨等的树皮下，或活立木的树皮下，以及砍伐后树木的枯干上。在俄罗斯远东原始森林，因其地处中高纬度，气候寒冷，大陆性气候显著，冬季漫长寒冷，夏季短暂温和，年均气温低于0℃，为桦褐孔菌的生长提供了得天独厚的条件，此地产出的桦褐孔菌品质上乘。世界卫生组织对顶级白桦茸制定了严格标准：需生长在北纬45°以上，生长期不少于15年，厚度不低于10厘米，chromogen不低于10%，水分含量低于14%，干燥温度不超过60℃，生长环境温度在-45℃以下。俄罗斯远东地区的桦褐孔菌完全符合这些要求，其生长期均在