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网络餐饮服务食品安全监管策略试题及答案

网络餐饮服务食品安全监管策略试卷

一、单选题（每题2分，共20分）

1.根据《网络食品安全违法行为查处办法》，网络食品交易第三方平台提供者

应当对入网食品经营者进行（），并对其经营行为进行日常管理。

A.市场调研

B.资质审核

C.营销推广

D.销售培训

2.下列主体中，对网络餐饮服务食品安全负主体责任的是（）。

A.市场监管部门

B.第三方平台

C.入网餐饮服务提供者（商家）

D.消费者

3.网络餐饮服务提供者应在经营活动主页面公示的信息不包括（）。

A.《食品经营许可证》

B.法定代表人姓名

C.食品安全量化等级

D.商家注册资本

4.根据《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，外卖配送过程中，食品容器、

包装材料应（）。

A.尽可能降低成本

B.保证食品安全、防止污染

C.便于商家快速打包

D.方便消费者二次加热

5.对网络餐饮服务食品安全实施监督管理的核心部门是（）。

A.卫生健康部门

B.市场监督管理部门

C.网信部门

D.商务部门

6.下列措施中，不属于监管部门对网络餐饮服务“线上线下一体化”监管的是

（）。

A.线上抽查商家资质公示情况

B.线下突击检查商家后厨卫生

C.仅要求平台提交自查报告

D.对线上线下违法行为同步查处

7.网络餐饮服务提供者因食品安全问题被吊销许可证的，其（）内不得从事

网络餐饮服务。

A.6个月

B.1年

C.3年

D.5年

8.第三方平台未履行对入网商家资质审核义务，使消费者合法权益受到损害的，

应承担（）。

A.连带责任

B.有限责任

C.补充责任

D.无责任

9.推广应用“阳光厨房”的主要目的是（）。

A.增加商家收入

B.实现加工制作过程可视化

C.减少平台工作量

D.降低消费者订单价格

10.网络餐饮服务食品安全信用档案，应向社会（）。

A.隐藏不良信息

B.公示信用评价结果

C.仅对监管部门开放

D.定期删除记录

二、多选题（每题3分，共15分，多选、少选、错选均不得分）

1.网络餐饮服务第三方平台的义务包括（）。

A.建立入网商家资质审查制度

B.公示入网食品经营许可证等信息

C.设置专门的食品安全管理机构

D.对平台内的违法行为及时制止并报告

2.监管部门对网络餐饮服务进行“线上线下联动监管”的具体体现有（）。

A.线上监测订单数据与线下商家经营资质匹配性

B.对线上投诉多的商家开展线下重点检查

C.线上公开抽检结果，线下处置不合格商家

D.仅通过线上平台开展日常检查

3.网络餐饮配送环节的食品安全风险控制措施包括（）。

A.配送人员持健康证明上岗

B.使用密闭、清洁的配送容器

C.明确配送时限要求，避免食品长时间存放

D.允许配送员私自拆封食品查看

4.社会共治参与网络餐饮食品安全监管的主体包括（）。

A.新闻媒体

B.消费者协会

C.行业协会

D.普通消费者

5.地方监管部门创新网络餐饮监管的方式有（）。

A.推广“AI视频监控”实时抓拍后厨违规行为

B.建立“红黑榜”向社会公示商家信用情况

C.仅依靠人工定期巡查

D.开通“随手拍”APP让消费者实时举报问题

三、判断题（每题1分，共10分，正确的打“√”，错误的打“×”）

1.网络餐饮服务提供者可以借用、冒用他人食品经营许可证从事经营