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风暴例会训练

中国首套风暴例会训练大型情景式电视教学片

员工散漫，工作不到位、不细心、不计动，没有激性，缺

少责任感和敬业精神，员工队伍不稳定……

这些问题长时间困扰着企业，直到引入风暴例会，员工精神面

貌才大为改观，每天都能快乐的、积极主动地按照公司的要求去做，

员工自身能力和素质提升的也很快，风暴例会取得了非常好的效果。

——食为先酒店集团董事

长丁和平

例会开得好管理没烦恼

张成林：北京火山动力文化传播有限公司特聘讲师

中成伟业酒店管理教育集团一级培训师

中成伟业酒店管理教育集团江苏公司总经理；餐饮

策划师

张佳馨：北京火山动力文化传播有限公司特聘讲师

中成伟业酒店管理教育集团一级培训师

手把手教：开风暴例会

一背景音乐，大厅集合

所有员工听到集合音乐，最快时间在各楼层集合整队

整队报数

二立正、左右看齐，各队报数清点人数，队长出列报告本队应

到、实到、休假、迟到等缺勤人数及理由，检查仪容仪

表

三经理问好

早上好，好，很好，非常好，下午好，好极了等口号手势等

四上餐工作总结及值班情况分析

1大家用一般掌声鼓励，“12123由值班经理汇报情况，经

理问好（howareyou)大家回应“耶！！”

2将前一天员工的工作态度、工作纪律进行评估，表扬先进，

批评不良行为，哪方面是需要注意，卫生和服务方面那些地方是需要

改进的

3不够信心的可以给一个爱心鼓励，做的好的可以给个成功的

掌声

五部门汇报

产品出品部门介绍产品的特点、制作方法、原材料、等方面知

识，讲解读点、推销技巧及功效等

六吧员、预订员

1前一天的销售情况，汇报营业指标完成的结果，所发现

的问题，汇报当天的预定情况

2在销售过程当中出现的问题和销售情况做分析总结

七调动员工激情

快乐舞蹈或做互动游戏及才艺展示

八餐前例会收尾、例会完毕

1经理汇总工作问题，对问题重点迅速提出解决方案并提醒

今日是否有重要贵宾

2接待，注意事项，整队并全员企业宣言

各部门按依次顺序小跑并喊口号1、2、1带回本部门开部

门会

九结尾

1对领导层的执行进行检查

2员工的接受程度以及对待例会是否有激情

3考核，楼层比赛，通过比赛给予的团队颁发奖状，奖杯

风暴例会训练作用

一激发员工的积极性，调整员工的心态，让员工以最饱满的激情

投入到工作中去，快乐工作

二让员工感受到团队的力量，遇到困难想办法解决，而不是怨天尤

人

三减轻管理者的压力，使企业规范有序

组成：8DVD+手册定价：680元中国青少年音

像出版社

餐饮酒店4D现场管理

主讲人：

周忠亭，北京火山动力文化传播有限公司特聘高级讲

师，中成伟业管理教育集团董事局主席、教授；北京大学旅游酒店餐

饮EMBA发展战略课题组主任；金钥匙国际酒店管理学院（中国区）

院长，已经成功为顺风餐饮集团、华联餐饮娱乐集团、舜和国际酒店

集团、黄山大厦酒店集团、狮城徽宴楼、食为先酒店集团等一百三十

三家大中型餐饮酒店企业成功导入实施5+1薪酬绩效考核体系、531

优质服务体系、4D现场管理体系、CBA人力资源规划体系，三效定格

管理法、七步营销构建体系等，并为全国