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海鲜加工可行性研究报告

第一章总论

项目背景

中国“十五五”规划（2026-2030年）明确提出“做强做优农产品加工产业，推动水产品精深加工，延长产业链、提升价值链”，为海鲜加工产业发展提供了政策支撑。随着居民收入水平提高、消费结构升级，消费者对高品质、多样化海鲜产品的需求持续增长，海鲜加工产业迎来广阔发展空间。

山东省作为我国海洋渔业大省，2024年水产品总产量达1050万吨，其中海鲜产品占比65%，但精深加工率仅为38%，远低于发达国家60%以上的水平，大部分海鲜以初级产品形式销售，附加值较低。为响应国家产业政策、提升海鲜产品附加值、促进渔业产业升级，威海海味源食品有限公司（以下简称“