白酒稳基盘、低度酒寻增量：中国酒类市场的结构分化与投资机会.pdf

全球市场研究报告

酒类（AlcoholDrink）通常包括啤酒、葡萄酒、烈酒（洋酒）、中国白酒、黄酒/清酒、预调酒（RTD）、无

酒精酒及其他发酵/配制酒（如果酒、米酒、药膳酒等）。在中国市场，酒类消费既具有强烈的社交礼赠与

商务场景属性，也正在向家庭化、轻量化、悦己化方向迁移。根据QYResearch，中国酒类市场规模预计到

2032年将达到USD2541亿美元，预测期CAGR6.63%。

从中国结构看，酒类收入呈现高度集中：2025年白酒占比高达78.57%，显著高于啤酒（11.22%）与其他

品类（6.45%），葡萄酒（0.97%）、洋酒（1.17%）、黄酒/清酒（0.90%）、RTD（0.42%）与无酒精酒

（0.31%）仍处于相对小体量阶段。该结构意味着：中国酒类市场的“基本盘”仍由白酒决定，但增量与结

构变化更多来自啤酒高端化、烈酒与低度化渗透、以及无酒精/低酒精产品对新消费人群的教育。

图.酒类，中国市场总体规模（百万美元）

来源：QYResearch酒类研究中心

技术特性与产品分类

酒类行业的“技术特性”并非单一工艺指标，而是由原料体系+发酵/蒸馏工艺+陈酿体系+勾调/配方

能力+包装与渠道适配共同决定，并最终沉淀为品牌溢价