食品安全组织机构设置、部门职能和岗位职责.pdfVIP

食品安全组织机构设置、部门职能和岗位职责

一、食品安全组织架构体系

1.1领导机构设置

食品安全管理实行分级负责制，设立食品安全工作领导小组作为最高决策

机构。领导小组由组长、副组长和成员组成，组长通常由单位主要负责人担

任，副组长由分管领导担任，成员包括各相关职能部门负责人。

领导小组主要职责：

制定食品安全工作规划和年度计划

研究决定重大食品安全事项

协调解决食品安全监管中的重大问题

组织开展食品安全联合检查

指导食品安全事故应急处置工作

1.2监管部门设置

食品安全监管涉及多个部门协同配合，主要包括：

市场监督管理部门：

食品生产安全监督管理科

食品流通安全监督管理科

餐饮服务食品安全监督管理科

食品抽检和特殊食品监管科

食品安全综合协调和应急管理室

其他相关部门：

卫生健康部门：负责食品安全风险监测

农业农村部门：负责食用农产品源头监管

教育部门：负责学校食品安全管理

公安部门：负责食品安全犯罪案件查处

二、各部门具体职能

2.1食品安全综合协调部门

主要职能：

1.推进食品安全战略政策措施实施

2.拟定并组织实施辖区食品安全规划

3.统筹协调食品安全全过程监管重大问题

4.组织开展食品安全联合检查行动

5.拟定食品安全监督抽检和风险监测计划

6.统一发布食品安全信息

7.牵头负责重大活动食品安全保障

8.推动食品安全应急体系建设

2.2食品生产安全监管部门

主要职能：

1.分析掌握生产领域食品安全形势

2.拟定生产环节年度监督管理计划

3.组织实施食品生产安全质量监督抽检

4.组织对食品生产企业进行监督检查

5.督促食品生产者落实主体责任

6.指导企业建立食品安全追溯体系

7.组织指导查处食品生产违法行为

8.参与调查相关食品安全事故

2.3食品流通安全监管部门

主要职能：

1.分析流通领域食品安全形势

2.拟定流通环节年度监督管理计划

3.组织实施食品流通安全质量监督抽检

4.组织对食品经营单位进行监督检查

5.督促食品经营者落实主体责任

6.指导食品摊点食品安全监督管理

7.组织指导查处食品流通违法行为

8.参与调查相关食品安全事故

2.4餐饮服务安全监管部门

主要职能：

1.分析餐饮服务领域食品安全形势

2.拟定餐饮环节年度监督管理计划

3.组织实施餐饮服务食品安全质量监督抽检

4.组织对餐饮服务单位进行监督检查

5.督促餐饮服务提供者落实主体责任

6.组织实施餐饮质量安全提升行动

7.指导重大活动食品安全保障工作

8.组织指导查处餐饮服务违法行为

三、关键岗位职责

3.1食品安全总监职责

1.组织制定食品安全管理制度

2.组织制定并实施食品安全培训计划

3.组织制定食品安全检查计划并督促落实

4.管理食品安全管理人员

5.组织食品安全自查评估

6.配合监管部门开展监督检查

7.组织制定食品安全事故处置方案

8.履行法律法规规定的其他职责

3.2食品安全管理员职责

1.督促落实食品安全管理制度

2.组织从业人员进行食品安全知识培训

3.组织从业人员进行健康检查

4.建立并管理食品安全管理档案

5.组织进行日常食品安全检查

6.配合监管部门开展监督检查

7.发现食品安全隐患及时报告

8.参与食品安全事故应急处置

3.3