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学校(幼儿园)食品安全员岗位职责

食品安全员对食品安全总监或食品安全主要负责人负

责，从事食品安全管理具体工作。

1.检查日常食品安全管理制度执行情况，督促落实加工

经营过程控制要求，并保存记录材料；

2.发现并整改食品安全风险隐患，报食品安全总监或食

品安全主要负责人；

3.加强人员健康和卫生管理；配合有关部门调查处理食

品安全事故；

4.具体组织开展业务培训，每年不少于2次，督促各岗

位人员认真履行措施落实。

5.发现有食品安全事故潜在风险的，应当提出停止相关

食品经营活动等否决建议，单位应当立即分析研判，采取处

置措施，消除风险隐患。

如学校食堂承包或托管经营的应设立双食品安全员，分

别由学校具体从事食品安全管理的人员和承包经营单位具

体从事食品安全管理的人员担任。

除上述职责外还应履行下列职责：

1.确保学校各食堂日常按照《食品安全风险管控清单》

进行日管控；

2.督促本校各食堂食品安全员及各岗位操作人员履职

尽责；

3.每日巡查食堂，审查每个食堂的日管控记录，汇总分

析所有食堂发现问题，形成学校每日食品安全检查记录，并

上报学校食品安全总监；

4.每周汇总分析