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2025年品酒师国际二级资格考试题库1

一、单选题（共30道题）

1.香槟酒的酿造必须采用哪种二次发酵方法（）？

A.罐式发酵法。

B.传统法（正确答案）。

C.转移法。

D.二氧化碳注入法。

答案解析：香槟酒的酿造必须采用传统法（MéthodeChampenoise），即在瓶中进行二次发酵，产生气泡。

2.西拉葡萄在澳大利亚常被称为什么（）？

A.设拉子（正确答案）。

B.西拉子。

C.希拉。

D.色拉子。

答案解析：在澳大利亚，西拉（Syrah）通常被称为设拉子（Shiraz），风格更为浓郁饱满。

3.以下哪个产区不属于意大利的“四大名产区”（）？

A.皮埃蒙特。

B.托斯卡纳。

C.威尼托。

D.利古里亚（正确答案）。

答案解析：意大利四大名产区通常指皮埃蒙特、托斯卡纳、威尼托和坎帕尼亚，利古里亚不在其列。

4.纳帕谷位于美国哪个州（）？

A.纽约州。

B.加利福尼亚州（正确答案）。

C.俄勒冈州。

D.华盛顿州。

答案解析：纳帕谷是美国加利福尼亚州著名的葡萄酒产区，以高品质赤霞珠等葡萄酒闻名。

5.波特酒是哪种类型的加强型葡萄酒（）？

A.干型。

B.半干型。

C.甜型（正确答案）。

D.半甜型。

答案解析：波特酒是在发酵过程中加入葡萄蒸馏酒终止发酵，保留部分糖分，因此属于甜型加强酒。

6.桑娇维塞是哪个意大利产区的主要红葡萄品种（）？

A.皮埃蒙特。

B.威尼托。

C.托