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幼儿园食堂食品安全管理机构及职责

一、幼儿园食堂食品安全管理机构

幼儿园食堂食品安全管理机构主要包括食品安全委员会和食堂

管理部门。食品安全委员会是决策层，主要负责制定和审批食品安

全政策，监督执行情况。食堂管理部门是执行层，主要负责实施食

品安全政策，管理食品安全日常工作。

二、食品安全委员会职责

1.制定和审批幼儿园食堂食品安全政策与规定；

2.监督食堂管理部门的食品安全工作；

3.定期接收并审查食堂管理部门的食品安全报告；

4.对重大食品安全事故进行调查和处理；

5.组织食品安全培训和教育活动。

三、食堂管理部门职责

1.实施食品安全政策和规定，确保食堂食品安全；

2.对食品原料的采购、储存、加工、销售等环节进行管理和控

制；

3.对食堂环境、设备、人员进行管理，确保其符合食品安全要

求；

4.定期对食堂食品进行抽查，确保其质量和安全；

5.及时解决食堂食品安全问题，防止食品安全事故的发生；

6.定期向食品安全委员会报告食堂食品安全工作情况。

四、总结

幼儿园食堂食品安全管理机构的建立和职责的设定是为了保障

幼儿园食堂食品的安全，保护幼儿的身体健康。食品安全委员会和

食堂管理部门各有其职责，要密切合作，共同促进幼儿园食堂食品

安全管理工作的开展。