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成人基础代谢率计算公式选择指南

一、导论

基础代谢率（BasalMetabolicRate，BMR）是指人体在清醒而又极端安静的状

态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。准确计

算基础代谢率在营养科学体系中属于“能量代谢评估”范畴。其生理基础在于人体维

持生命的基本生理功能，如心跳、呼吸、细胞更新等都需要消耗能量，基础代谢率

反映了这些基本生理活动所消耗的能量水平。

流行病学证据显示，基础代谢率的准确评估对于慢性病防控具有重要意义。例

如，肥胖人群基础代谢率可能相对较低，能量消耗减少，容易导致能量过剩而加重

肥胖；而甲状腺功能亢进患者基础代谢率升高，能量消耗增加，可能出现体重下降

等症状。在糖尿病、高血压等慢性病的管理中，了解基础代谢率有助于合理制定能

量摄入计划，维持能量平衡，从而对疾病的防控起到积极作用。

二、营养需求分析

基础代谢率是计算每日总能量需求（TDEE）的重要组成部分。成人每日总能

量需求除了基础代谢率外，还包括身体活动能量消耗和食物热效应。不同年龄、性

别、体重、体力活动水平（PAL）的人群基础代谢率不同，进而影响每日总能量需

求。

一般来说，成年男性的基础代谢率相对高于女性。随着年龄的增长，基础代谢

率会逐渐下降。根据体力活动水平，可分为轻、中、重体力活动。轻体力活动如办

公室工作，PAL约为1.56；中等体力活动如教师、护士等职业，PAL约为1.76；

重体力活动如建筑工人、运动员等，PAL约为2.10。

常用的基础代谢率计算公式有多个，以下为您介绍几种：

1.哈里斯-本尼迪克特方程（Harris-BenedictEquation）

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o男性：BMR=88.362+(13.397体重×kg)+(4.799身×高cm)-

(5.677×年龄岁)

o女性：BMR=447.593+(9.247体重×kg)+(3.098身×高cm)-

(4.330×年龄岁)

该方程考虑了年龄、性别、体重和身高等因素，在一定程度上能较为

准确地估算基础代谢率，但可能存在一定误差。

2.米夫林-圣杰尔方程（Mifflin-StJeorEquation）

o男性：BMR=(10×体重kg)+(6.25身×高cm)-(5年龄岁×)+5

o女性：BMR=(10×体重kg)+(6.25身×高cm)-(5年龄岁×)-

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多项研究表明，米夫林-圣杰尔方程比哈里斯-本尼迪克特方程更准

确，目前应用更为广泛。

得到基础代谢率后，结合体力活动水平，可计算每日总能量需求：TDEE=

BMR×PAL。

宏量营养素可接受范围（AMDR）如下：

-蛋白质：占总能量的10%-20%（成人≥1.0g/kg/d）。蛋白质是身体

组织和细胞的重要组成部分，参与身体的生长、修复和免疫等功能。

-脂肪：占总能量的20%-30%，其中饱和脂肪≤10%。脂肪是人体重

要的能量来源，同时参与细胞结构的组成和脂溶性维生素的吸收。

-碳水化合物：占总能量的50%-65%，添加糖≤10%。碳水化合物是

人体最主要的能量来源，为身体提供快速能量。

三、膳食结构模型

中国居民平衡膳食宝塔（2023）和餐盘法（PlateMethod）为合理膳食提供了

指导。

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-谷薯类：每日推荐摄入量为200-300g，其中全谷物和杂豆类50-

150g，薯类50-100g。谷薯类是碳水化合物的主要来源，全谷物富含膳食

纤维、B