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开题报告、任务书、中期检查

编生物科学学院2015届毕业论文题目：

HACCP在速冻调理鸡肉制品生产中的应用二〇一五年六月十八日生物科学

学院毕业论文任务书论文题目HACCP在速冻调理鸡肉制品生产中的应用院部生

物科学学院专业生物工程班级1班毕业论文的要求：

1.每位学生要独立完成5000字以上的论文一篇。论文应包括文献综述，实

验部分，结果和讨论，参考文献，致谢。学生可根据题目的特点，论文有所侧重。

2.文稿要求文字通顺，语言流畅，版面整洁，便于装订。

3.参考文献、期刊内容包括：作者题名，刊名，年，卷(期)：起始页码-结

束页码。著作内容包括：作者、编者，文献题名，出版社，出版年份，起止页码

毕业论文的内容与技术参数：

本论文以速冻调理鸡肉制品的生产加工过程各环节进行分析和调查。采用危

害分析关键控制点的方法和原理，即危害分析、确定关键控制点、确立关键限值、

关键控制点的监控、纠偏行动、记录、验证程序。绘制产品的流程图，进行危害

分析并确定关键控制点依照流程图分析与每一个步骤相关的所有潜在危害，参照

确定关键控制点的决定树，确定关键控制点，建立相应的控制措施，以确保产品

质量。

毕业论文工作计划：

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