公共营养师职业技能等级认定三级考试考点精讲进阶深化卷.pdfVIP

公共营养师（职业技能等级认定）三级考试考点精讲进阶深化卷

一、单项选择题

1.儿童缺钙的神经肌肉表现不包括：

A.手足搐搦

B.喉痉挛

C.惊厥

D.肌张力增高

解析：低钙血症导致神经肌肉兴奋性增高，表现为手足搐搦、喉痉挛、惊厥。肌张力通常降低或正常，

而非增高。

答案：D

2.蛋白质互补作用是指：

A.蛋白质与脂肪混合食用

B.蛋白质与碳水化合物混合食用

C.不同食物蛋白质混合食用，提高整体营养价值

D.蛋白质与维生素混合食用

解析：蛋白质互补作用指将不同食物蛋白质混合食用，使其必需氨基酸相互补充，提高整体蛋白质的利

用率。

答案：C

3.基础代谢的影响因素不包括：

A.年龄

B.性别

C.体力活动

D.体表面积

解析：基础代谢受年龄、性别、体表面积、体温、激素水平等因素影响。体力活动属于能量消耗的另一

部分，不影响基础代谢本身。

答案：C

4.儿童缺铁性贫血的预防措施不包括：

A.提倡母乳喂养

B.6个月后及时添加强化铁辅食

C.过早添加牛奶

D.定期筛查

解析：1岁内婴儿不宜直接饮用牛奶，因其铁含量低、吸收率差，且可能引起肠道微量出血，增加缺铁

风险。

答案：C

5.儿童佝偻病主要是由于缺乏哪种营养素？

A.钙

B.磷

C.维生素D