酒水部知识-测试题(一).docxVIP

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酒水知识测试题

部门：分部门：姓名：

一：单项选择题(下列每题有4个选项,其中只有一个是正确的,请将其代号填在横线空白处;每题2分,共20分)

1下列哪种货品酒吧可提供存酒服务_______。

Ａ、剩下半瓶的白兰地Ｂ、未曾食用的水果拼盘

Ｃ、已开封但未饮用的啤酒Ｄ、剩下半瓶的葡萄酒

2轩尼诗XO的出品标准是选用下列的哪种杯子________.

A、古典杯B、烈酒杯C、白兰地杯D、柯林杯

3溜杯的目的是________.

A、增温B、降温C、装饰D、调色

4下面最好的开胃酒是_____

A波特酒B金酒C雪莉酒D味美思

5PinkLady的基酒颜色为______。

Ａ、无色Ｂ、粉红色Ｃ、红色Ｄ、乳白色

6爱尔兰咖啡中使用了一种烈酒,是