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小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例

第一章总则

第一条为规范小作坊、小餐饮和食品摊贩的生产经营行为，防范食品安全风险，保障公众身体健康和生命安全，根据《食品安全法》及其实施条例，结合地方实际，制定本条例。

第二条本条例所称小作坊，是指从业人员不超过10人、生产加工场所建筑面积不超过150平方米、年销售额不超过200万元、以传统工艺或简单设备加工预包装或散装食品的生产者；小餐饮，是指经营场所使用面积不超过80平方米、现场制售食品直接供消费者食用的经营者；食品摊贩，是指在划定区域、时段内，以推车、挑担、临时摊点等方式销售预包装或散装食品的个体。

第三条小作坊、小餐饮和食品摊贩应当坚持安全第一、预防为主、属地管理、便民惠民的原则，实行登记备案、风险分级、动态监管、社会共治。

第二章登记备案

第四条小作坊、小餐饮和食品摊贩从事食品生产经营前，应当向所在地县级市场监督管理部门或其派出机构申请登记备案，领取《食品生产经营登记备案证》。

第五条申请登记备案应当提交下列材料：

（一）经营者身份证明；

（二）生产经营场所使用证明或摊位设置协议；

（三）主要食品类别、工艺流程图及设备清单；

（四）食品安全承诺书；

（五）从业人员健康证明；

（六）食品安全管理员培训合格证明。

第六条登记备案机关应当自受理之日起5个工作日内完成材料审查，必要时进行现场核查。符合条件的，发放登记备案证；不符合条