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孙思邈《食治》原文

一、原文：

安身之本，必资于食；救疾之速，必凭于药。不知食宜者，不足以存

生也；不明药忌者，不能以除病也。是故食能以疗疾，盖药疗不如食

疗。食疗不愈，然后命药。药性刚烈，犹若御兵；食性和平，似若温

友。故养性者，先须洞晓病源，知其所犯，以食治之；食疗不愈，然

后命药。药性虽烈，犹当慎之，不可轻用也。夫为医者，当须先晓病

源，知其所犯，以食治之；食疗不愈，然后用药。故曰：“上工治未

病，不治已病。”

二、注释：

1.资：依赖、凭借。《说文解字》：“资，货也。”此处引申为“依

靠”。

2.凭：依赖、借助。《广雅》：“凭，依也。”与“资”义近，强调

药对治病的直接作用。

3.食宜：饮食的适宜原则，指根据体质、季节、病症选择合适的食

物。《黄帝内经·素问》有“五谷为养，五果为助”之论，与此处

“食宜”相呼应。

4.药忌：药物的禁忌，包括药食相克、病症与药性冲突等。如《神农

本草经》载“服药食忌”，强调用药需避忌不当饮食。

5.御兵：指挥军队，此处比喻药性峻猛如兵器，需谨慎使用。《孙子

兵法》“兵者，国之大事”可参其喻意。

6.上工治未病：出自《黄帝内经·素问·四气调神大论》，指高明的

医生注重预防疾病，而非等到病发后再治疗。孙思邈引此强调食疗的

预防价值。

三、现代汉语翻译：

安定身体的根本，必定依赖于饮食；快速救治疾病，必定借助于药

物。不懂得饮食适宜原则的人，不足以保全生命；不明白药物禁忌的

人，不能彻底消除病症。因此，饮食能够治疗疾病，大概药物治疗不

如饮食治疗。饮食治疗不愈，然后才使用药物。药物性质刚烈，如同

指挥军队作战；饮食性质平和，好似温和的朋友相伴。所以修养心性

的人，首先必须通晓疾病根源，知道病症起因，用饮食来治疗；饮食

治疗不愈，然后才使用药物。药物性质虽烈，仍需谨慎，不可轻率使

用。作为医生，应当首先明了疾病根源，知道病症起因，用饮食来治

疗；饮食治疗不愈，然后才使用药物。所以说：“高明的医生治疗未

发生的疾病，而非已发生的疾病。”

四、赏析：

孙思邈《食治》一段，以“食”与“药”对举开篇，寥寥数语便勾勒

出中医“治未病”的核心理念。其文质实而理深，不尚浮华，却字字

切中生命根本——饮食作为“安身之本”，被置于与药物同等甚至更

优先的地位，这一观点突破了时人“重药轻食”的偏见，体现出对生

命规律的深刻洞察。

文中“食疗不愈，然后命药”的递进逻辑，更暗含“防大于治”的智

慧：饮食的“和平”与药物的“刚烈”形成鲜明对比，前者如“温

友”，强调日常滋养与调和；后者如“御兵”，直指病发后的被动应

对。这种将医学从“治病”拉回“养人”的视角，不仅是对《黄帝内

经》思想的继承，更赋予了传统医学温暖的人文底色。

末句引“上工治未病”作结，看似呼应经典，实则是对全文的升华—

—所谓“治未病”，绝非玄虚的理论，而是落实于“洞晓病源”“以

食治之”的日常实践。孙思邈以医者之眼，观照凡人之生，让医学回

归生活，让健康融入烟火，此等智慧，跨越千年仍熠熠生辉。

五、作者生平介绍：

孙思邈（约581—682），京兆华原（今陕西铜川）人，唐代著名医学

家，被后世尊为“药王”。其生平见载于《旧唐书》《新唐书》，称

其“通百家说，善言老庄”，自幼聪慧，七岁能诵千言，弱冠已精医

道。

孙思邈一生淡于名利，隋文帝、唐太宗、唐高宗屡召为官，皆固辞不

就，隐居终南山，专注医药研究。他遍历山川采集药材，深入民间记

录验方，博采《黄帝内经》《神农本草经》等古医籍之精华，结合自

身临床经验，著成《备急千金要方》（简称《千金要方》）三十卷、

《千金翼方》三十卷。二书系统总结了唐代以前的医学成就，涵盖妇

科、儿科、内科、外科、食疗、养生等领域，其中“食治”一卷首次

将饮食疗法独立成篇，提出“食疗为先”的原则，对后世营养学与预

防医学影响深远。

孙思邈不仅医术精湛，更强调医德为本，在《千金要方·大医精诚》

中提出医者需“先发大慈恻隐之心，誓愿普救含灵之苦”，此论被奉

为中医伦理的经典准则。他享年逾百岁（一说一百四十一岁），临终

前仍叮嘱“薄葬，不藏明器，祭无牲牢”，其淡泊明志、济世为民的

品格，与《千金方》一同成为中华文明的瑰宝。

六、深度解读：

1.食药关系的哲学辩证：

文中“食能以疗疾，盖药疗不如食疗”并非否定药物价值，而是从生

命规律出发，构建了一套“食为基、药为末”的医学层级观。饮食的

“和平”对应人体的日常平衡，如四季调食、体质配餐，是对生命的

“滋养”；药物的“刚烈”则针