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南瓜薏米面包的配方研究.docxVIP

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  • 2026-03-04 发布于天津
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南瓜薏米面包的配方研究.docx

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    目录

    TOC\o1-3\h\z\u绪论 1

    1 材料与方法 2

    1.1 原料 2

    1.2 主要仪器设备 2

    1.3 工艺流程 2

    1.4 操作流程 2

    1.5 操作要点 2

    1.6 实验方法 3

    1.6.1不同原料添加量的单因素实验 3

    1.6.2确定因素水平 3

    1.6.3感官评分 3

    1.6.4正交设计 4

    1.6.5感官评定方法 5

    1.6.6理化指标测定 5

    2 实验结果分析 5

    2.1 单因素实验结果 5

    2.1.1盐

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