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《坚果类罐头》行业标准编制说明

（征求意见稿）

标准起草工作组2026-2

一、工作概况

1、任务来源

本项目是根据《工业和信息化部办公厅关于印发2024年第五批行业标准制

修订和外文版项目计划的通知》（工信厅科函〔2024〕463号），计划号2024-

1755T-QB，项目名称“坚果类罐头”，主要起草单位：中国食品发酵工业研究院

有限公司，济南华鲁食品有限公司，中国罐头工业协会等，计划应完成时间2025

年12月。

2、主要工作过程

（1）起草（草案、论证）阶段：

2024年12月罐头分技术委员会秘书处开始着手准备该标准的修订工作，收

集行业生产情况，并查找国内外相关标准。2025年4月，牵头单位及秘书处以

网络会议的形式组织召开了《坚果类罐头》行业标准第一次起草工作会议，会议

就标准制定思路、指标框架、工作分工进行了讨论，并初步形成标准制定工作方

案：样品收集、数据测定和收集、草案编写。2025年4月，秘书处发出了调研通

知，并收集企业返回的数据，期间多次就数据和实施情况与上下游企业进行沟通。

2026年2月，起草组根据调研结果，与起草组通过电话、邮件等方式对标准修

订方案进行进一步商讨，商榷征求意见草案，经过讨论最终形成征求意见稿，并

开始向全社会征求意见。

（2）征求意见阶段

经标委会秘书处同意，2026年2月XX日，发函至标委会委员单位并在网

站上向有关行业单位广泛征求意见。截止至2026年3月XX日，共发函XX个

单位，收到X个单位回函，其中X个单位提出了XX条意见或建议，采纳XX

条，不采纳X条。秘书处及起草组对意见进行完善处理后，形成标准送审稿。

（3）审查阶段

2026年XX月X日，全国食品工业标准化技术委员会对《坚果类罐头》行

业标准送审稿进行了审查。委员共XX人，出席审查会的委员及委员代表总计

XX人，人数占全体委员的XX%，比例超过XX%，符合程序要求。全体专家认

真审阅了标准文本，提出了合理的修改建议（详见附表《行业标准会审修改内容

及意见处理汇总表》），经过全体专家认真讨论，全部予以采纳。本标准审查结

论为一致通过。

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（4）报批阶段

2026年XX月，根据审查意见和建议，秘书处及工作组对标准“送审稿”作

进一步修改。形成完善的标准“报批稿”、编制说明及其他相关文件后上报，完

成报批工作。

3、主要参加单位和工作组成员及其所作的工作等

本标准主要单位成员包括。

主要成员：。

所做的工作：。

二、标准编制原则和主要内容

1、标准编制原则

本标准的制定符合产业发展的原则，本着先进性、科学性、合理性和可操作

性的原则以及标准的目标、统一性、协调性、适用性、一致性和规范性原则来进

行本标准的制定工作。

本标准起草过程中，主要按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标

准的结构和编写》进行编写。本标准制定过程中，主要参考了以下标准或文件：

GB/T317白砂糖

GB/T1534花生油

GB/T1535大豆油

GB/T1536菜籽油

GB/T1537棉籽油

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB/T5461食用盐

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7098食品安全国家标准罐头食品

GB/T10786罐头食品的检验方法

QB/T1006罐头食品检验规则

QB/T4631食品包装、标志、运输和贮存

2、标准主要内容的论据

（1）更改了标准适用范围

QB/T1410-2017《坚果类罐头》标准为2017年发布，版本已十分老旧，已无

法满足加工和市场