第四章发酵培养基的设计.pptVIP

温故知新

菌种选育指按照生产要求，根据微生物遗传变异理论，利用、、或等方

法得到优良菌种的工作。

微生物菌种保藏的常用方法有、、冷冻干燥保藏法、、硅胶保藏法和等。

高丝氨酸缺陷型菌株由于缺乏高丝氨酸脱氢酶，不能合成

，从而走另一代谢途径，使大量积累。

;温故知新

三级发酵流程

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第四章发酵培养基的设计;第一节培养基的种类;二、种类;按物理状态不同划分;按功能不同划分;

在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；

在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；

在培养基中加入10％酚可以抑制细菌和霉菌。;第二节发酵培养基的设计;第二节发酵培养基的设计;☆用于培养菌体种子的培养基营养应丰富，氮源含量较高；

☆用于生产代谢产物的发酵培养基氮源一般应比种子培养基低，若代谢产物是次级代谢产物，要考虑是否加入特殊物质；

☆工业生产发酵培养基，应选择来源广泛、价格