认识西餐餐具.pptVIP

任务五认识西餐餐具活动了;一、刀、叉、匙;一、刀、叉、匙;无标题;不锈钢餐具西餐不锈钢餐具;认识餐具古希腊西西里岛出现高度;以手抓食;中世纪——用银质餐具刀子汤勺在;餐刀15世纪出现了餐桌公用餐具;小故事法国皇帝路易十三在位期间;叉子叉子的出现比刀、匙晚11世;法王亨利三世到威尼斯贵族家中用;牛排刀（SteakKnife;无标题;西餐餐具及其用途正餐刀（Din;无标题;西柚勺;甜点刀(dessertkni;甜品勺;黄油刀（ButterKnif;黄油刀;鱼刀（FishKnife）—;无标题;无标题;无标题;A?雪糕匙:用于雪糕等B?小咖;牡蛎叉;蜗牛叉、蜗牛夹左夹右叉;龙虾签;服务叉正餐叉鱼叉甜品;西餐中每道菜应该如何配备刀叉，;二、器皿类西餐器皿以瓷器为主，;西餐常用瓷器可分为咖啡杯、咖啡;黄油碟;展示盘黄油盘;汤盅椒盐瓶少司盅;糖盅蜗牛碟蛋盅;蛋盅;装饰盘点心盘糖夹;奶盅面包盘咖啡杯;黄油碟面包盘;汤盘;主菜盘直径24厘米;汤盘；直径20CM;三、服务用具供服务员为科任服务;烛台—展示蜡烛;冰酒桶—服务白葡萄酒冰桶;冰桶—服务冰块开瓶钻;西餐中有着特别功能的服务用具，;咖啡过滤壶托盘沙拉碗;面包篮;香槟桶、酒桶架菜盘盖;煮餐车;切肉车保温锅;红葡萄酒杯红葡萄酒杯