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2025年营养指导员试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.膳食纤维的主要功能是

A.提供能量

B.维持酸碱平衡

C.促进肠道蠕动

D.提供必需氨基酸

答案：C

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗米

B.玉米

C.鱼肉

D.豆腐

答案：C

3.维生素C的主要功能是

A.促进铁吸收

B.维持神经系统功能

C.增强免疫力

D.维持骨骼健康

答案：C

4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

答案：A

5.膳食纤维的每日推荐摄入量是多少？

A.10克

B.20克

C.30克

D.40克

答案：C

6.以下哪种食物是维生素B12的良好来源？

A.水果

B.谷物

C.动物肝脏

D.豆类

答案：C

7.以下哪种食物是高嘌呤食物？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.鱼类

D.水果

答案：C

8.以下哪种食物是低GI（血糖生成指数）的食物？

A.白米饭

B.全麦面包

C.蜂蜜

D.果糖

答案：B

9.以下哪种食物是高钙食物？

A.苹果

B.菠菜

C.橙子

D.土豆

答案：B

10.以下哪种食物是