1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 生活休闲
  5. 美食烹饪

《中式烹调技艺》课程标准.pdfVIP

  • 9
  • 0
  • 约1.68千字
  • 约 2页
  • 2026-03-05 发布于河南
  • 举报

《中式烹调技艺》课程标准.pdf

    《中式烹调技艺》课程标准

    中式烹饪技艺教课纲领

    (144学时)

    一、课程性质和任务

    本课程是中等职业学校烹饪专业的一门骨干专业课程。其主要任务是：讲解烹饪专业所

    必需的专业基础知识，使学生在掌握专业基础理论知识的基础长进行技术操作；培育运用烹

    调基础知识，解决烹饪过程中实质问题的能力，为学生持续进修和适应职业变换确立必需的知识和

    能力基础。

    二、课程教课目的

    1.本课程的教课目的是：使学生具备饮食行业高素质劳动者所需的基础知识和

    基本技术。为他

    2.们进一步学习有关专业知识和应用新技术打下基础。经过本课程的教课使学生

    达到中级中式

    3.烹饪师的理论知识水平。

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >