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探秘杨桃果实多酚：含量、成分、活性及应用潜力

一、引言

1.1研究背景

杨桃（AverrhoacarambolaL.），又称阳桃、五敛子，是酢浆草科阳桃属的热带、亚热带常绿乔木果树，原产于马来西亚、印度尼西亚，在我国已有2000多年的栽培历史，主要分布在广东、广西、福建、海南、台湾等地。杨桃果实独特，呈五角星形，横切面形状十分美观。其不仅味道鲜美，口感清甜多汁，而且具有丰富的营养价值，是一种深受人们喜爱的水果。

从营养成分上看，杨桃富含多种维生素，如每100克杨桃果肉中维生素C含量可达34毫克，能满足成人日需量的34%，还含有维生素A以及多种B族维生素，如叶