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XX学校总务处2026年二月食堂膳食委员会会议纪要

会议主题：复盘寒假食堂筹备工作，部署春季学期食堂膳食管理重点，规范食品安全流程，提升师生膳食质量与服务水平

会议时间：2026年2月XX日上午9:00-10:30

会议地点：学校总务处会议室

主持人：XXX（总务处主任）

参会人员：XXX（总务处副主任）、XXX（食堂负责人）、XXX（食堂厨师长）、XXX（食品安全管理员）、教师代表3名（XXX、XXX、XXX）、学生代表4名（XXX、XXX、XXX、XXX）、家长代表3名（XXX、XXX、XXX）

缺席人员：无

记录人：XXX

会议主要内容：本次会议由总务处主任主持，围绕春季学期食堂膳食管理、食品安全保障、师生就餐体验提升等核心工作，听取各方代表意见建议，明确工作分工与推进要求，具体内容如下：

一、寒假食堂工作复盘及春季筹备情况通报

1.食堂负责人汇报寒假期间食堂安全管控、设施设备检修、食材清理及人员培训等工作落实情况：寒假期间严格执行校园封闭管理要求，完成食堂厨具、冷藏冷冻设备、通风排烟系统等全面检修与消毒，清理过期、临期食材，组织食堂工作人员开展食品安全、操作规范及应急处置专项培训2次，确保人员持证上岗、规范操作。

2.总务处副主任通报春季学期食堂筹备进展：已完成春季学期食材供应商资质审核、食材采购合同续签工作，优先筛选资质齐全、信誉良好、供货稳定的供应商，明确食