4 中国美食教学设计2025年小学语文部编版二年级下册-统编版（2016）.pdfVIP

4中国美食教学设计2025年小学语文部编版

二年级下册-统编版（2016）

一、教学内容分析

老师翻开二年级下册第七单元的《中国美食》，课文里飘着“烤鸭香、饺子鲜、

豆腐嫩”的味道，藏着“煎、煮、蒸、炖”这些厨房里的魔法字。这和一年级学过

的“米饭、包子”不一样，这次要带着小朋友从“认菜名”到“学方法”，再让文

字变成舌尖上的故事，把“吃”变成一场有趣的文化小旅行。

二、核心素养目标学科观念：感知中国美食与文化的联系，认识“煎、煮、蒸、

炖”等烹饪方法的特点。思维方法：通过美食名称联想味道与场景，分类整理不

同美食的烹饪方式。探究实践：观察生活中的家乡美食，尝试用课文词句描述其

特色。态度责任：激发对饮食文化的兴趣，培养热爱中国传统美食的情感。

三、教学重难点重点突破：聚焦“煎、煮、蒸、炖”等烹饪方法的认读与运用，

结合课文中的“烤鸭、饺子、豆腐”等具体美食实例，通过观察插图、朗读词句、

比较不同方法的差异，让学生理解每个烹饪词的含义，并能准确对应到美食的制

作过程，掌握生字词的音形义。难点化解：针对学生对抽象烹饪方法的认知障碍，

联系学生生活经验，让学生回忆家人做饭的场景，用动作模仿（如“煎”需要翻

动、“蒸”有热气）、语言描述（如“煮”是水里煮、“炖”是小火慢炖）将抽

象方法具象化；同时，引导