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基于老年人生活形态的易用性厨柜系统设计方法：从需求洞察到创新实践

一、引言

1.1研究背景

随着全球人口老龄化进程的加速，老年人在社会总人口中的占比不断攀升。按照联合国关于老龄化的划分标准，当一个国家60岁以上人口占总人口比重超过10%或65岁以上人口比重超过7%，表示进入轻度老龄化社会；60岁以上人口占总人口比重超过20%或65岁以上人口比重超过14%，表示进入中度老龄化社会；60岁以上人口占总人口比重超过30%或65岁以上人口比重超过21%，表示进入重度老龄化社会。截至2024年底，我国60岁及以上人口3.1亿人，65岁及以上人口2.2亿人，占比分别为22%、15.6%，已进入中度老龄化阶段。并且，未来10年内，我国60岁及以上的老年人口每年净增超过1000万人，人口老龄化形势严峻。

厨房作为家庭生活的核心区域之一，是老年人日常生活中频繁使用的空间。老年人在厨房中进行烹饪、备餐、清洗餐具等活动，不仅满足自身的饮食需求，也延续着家庭的饮食文化传承。然而，传统的橱柜设计往往以年轻人群体的使用习惯和身体机能为标准，未能充分考虑老年人在生理、心理和行为习惯等方面的特殊需求。

在生理方面，老年人普遍存在身体机能衰退的现象，如肌肉力量减弱、关节灵活性降低、视力和听力下降等。传统橱柜的高度设计常常使老年人在取用高处物