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2025-2026学年第二学期春季学期食堂营养配餐迎检材料整理办法

为严格落实各级教育部门关于校园食堂食品安全与营养配餐的各项工作要求，规范2025-2026学年第二学期春季学期我校食堂营养配餐迎检材料的收集、整理、审核、归档与管理工作，确保整理后的材料全面、真实、规范、有序，充分展现我校食堂营养配餐的科学合理性、安全规范性和育人实效性，为食堂营养配餐专项迎检工作提供坚实的材料支撑，确保迎检工作有序、高效、圆满完成，结合我校食堂管理工作实际，特制定本办法。

本办法适用于2025-2026学年第二学期春季学期我校食堂营养配餐迎检材料的全部整理工作，覆盖营养配餐规划部署、食材采购与管控、配餐方案制定、烹饪制作、营养监测、食品安全保障、从业人员管理、师生反馈与改进等全流程，涉及学校分管后勤领导、后勤管理部门、食堂管理处、食堂从业人员、校医室、财务人员及相关监督管理人员。全体相关人员需严格遵照本办法要求，明确职责、细化任务、协同配合，全面完成迎检材料的整理、审核、汇编工作，确保材料符合迎检标准，助力顺利通过专项检查。

一、整理指导思想

以各级教育部门、市场监管部门关于校园食堂食品安全与营养配餐的最新部署和专项检查要求为指导，坚持“安全第一、营养均衡、科学配餐、规范管理”的工作原则，以迎检材料整理为抓手，全面梳理我校食堂营养配餐工作的开展痕迹、成效亮点和薄弱环节，规范材料整理标准，完善材料归档体系，做到“每一项工作有痕迹、每一份材料有依据、每一个环节有支撑”，切实以规范的材料整理展现我校食堂营养配餐的工作成效，为迎检工作筑牢基础，推动我校食堂营养配餐工作常态化、规范化、科学化发展，保障学生身体健康和营养需求。

二、整理工作目标

1.全面覆盖：整理材料涵盖食堂营养配餐全流程、各环节，无缺项、无遗漏，确保每一项营养配餐相关工作都有对应的材料支撑，完整呈现我校食堂营养配餐的开展情况。

2.规范有序：严格按照迎检标准和材料整理要求，对各类材料进行分类、整理、审核、汇编，确保材料格式统一、标识清晰、存放有序、可查可用，符合归档规范和迎检要求。

3.真实有效：所有整理的材料均源于我校食堂营养配餐实际工作，真实、客观、可追溯，严禁伪造、篡改、拼凑材料，确保材料能够真实反映营养配餐的实施过程、安全管控和营养成效。

4.突出亮点：在全面整理常规材料的基础上，重点挖掘我校食堂营养配餐的特色做法和成效亮点（如个性化配餐、节气营养配餐、学生喜爱度提升举措等），做好特色材料的整理和汇编，提升迎检材料的针对性和竞争力。

5.助力迎检：通过规范、系统的材料整理，形成完整的迎检材料汇编，确保迎检时能够快速调阅、高效利用，为汇报答辩、材料核查、现场检查等迎检环节提供有力支撑，确保顺利通过专项检查。

三、整理对象与范围

1.整理对象：2025-2026学年第二学期春季学期我校食堂营养配餐工作中形成的所有相关材料，包括纸质材料、电子材料、影像材料、实物材料等。

2.整理范围：覆盖食堂营养配餐全流程，具体包括：营养配餐规划与实施方案、食材采购与管控、营养配餐方案制定与执行、烹饪制作规范、营养监测与评估、食品安全保障、从业人员管理、师生反馈与改进、上级文件落实、宣传教育等所有相关工作及形成的各类材料。

四、整理工作领导小组及职责

为确保迎检材料整理工作有序推进、责任落实，成立我校食堂营养配餐迎检材料整理工作领导小组，明确分工、协同发力，确保材料整理工作高质量完成，具体组成及职责如下：

（一）领导小组组成

组长：学校校长（全面统筹材料整理工作，审定整理办法，明确工作目标和分工，协调解决整理工作中的重大问题，对整理工作负总责，审核最终材料汇编）

副组长：分管后勤副校长、分管安全副校长（协助组长开展工作，分管具体整理工作，督促各部门落实整理任务，审核各类整理材料，组织开展材料自查整改，协调各部门协同配合）

成员：后勤管理部门负责人、食堂管理处主任、校医、食堂厨师长、食堂从业人员、财务人员、监督管理人员、资料管理员（负责具体材料的收集、整理、审核、汇编工作，开展自查整改，配合完成材料核查和完善工作）

（二）具体职责分工

1.组长：全面统筹材料整理工作，召开整理工作部署会，审定整理办法和最终材料汇编；监督各部门整理任务落实情况，协调解决整理工作中的难点问题，确保整理工作按时、高质量完成，为迎检工作提供保障。

2.分管后勤副校长：牵头负责食堂营养配餐相关材料的整理工作，督促后勤管理部门、食堂管理处、财务人员整理营养配餐规划、食材采购、经费使用等相关材料；审核后勤类整理材料，指导解决整理过程中的后勤类材料问题，确保材料规范、完整。

3.分管安全副校长：牵头负责食堂食品安全与营养配餐安全相关材料的整理工作，督促食堂管理处、监督管理人员整理安全管理制度、