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2025年学生营养面试题及答案

一、单选题（每题1分，共10分）

1.营养不良的主要表现不包括（）

A.体重不增或下降B.身高增长缓慢C.免疫力下降D.智力超常

【答案】D

【解析】营养不良表现为体重不增或下降、身高增长缓慢、免疫力下

降等，智力超常不属于营养不良的表现。

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米B.豆制品C.淀粉类食物D.油炸食品

【答案】B

【解析】豆制品是优质蛋白质的良好来源，而粗米主要提供碳水化合

物，淀粉类食物也主要是碳水化合物，油炸食品营养价值低且不健

康。

3.学龄儿童每日钙推荐摄入量约为（）

A.300mgB.400mgC.500mgD.800mg

【答案】D

【解析】学龄儿童每日钙推荐摄入量约为800mg，以支持骨骼和牙齿的

健康发育。

4.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D

【答案】A

【解析】维生素A缺乏会导致夜盲症，影响视网膜对光线的敏感度。

5.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？（）

A.精制面粉B.豆类C.油脂D.糖果

【答案】B

【解析】豆类是膳食纤维的良好来源，而精制面粉、油脂和糖果中膳

食纤维含量较低。

6.学龄前儿童每日脂肪摄