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2025年食品原料追溯体系学习测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共30分。请将正确选项字母填在题干后的括号内。）

1.食品原料追溯体系的主要目的是什么？

(A)降低生产成本

(B)确保食品从源头到消费终端的可追溯性

(C)提高市场销售价格

(D)减少政府监管

2.以下哪个环节通常被视为食品原料追溯的起点？

(A)食品加工

(B)食品零售

(C)食品原料生产（如种植、养殖）

(D)食品出口

3.条形码技术在食品原料追溯中主要应用于什么场景？

(A)连接互联网

(B)储存大量数据

(C)标识和识别产品或批次

(D)自动驾驶运输车辆

4.GFSI（全球食品安全倡议）在食品追溯体系方面扮演什么角色？

(A)直接制定各国追溯标准

(B)认证和认可符合其原则的追溯体系标准

(C)统一全