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餐饮票据安全管理试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.餐饮票据保管的首要原则是（）

A.方便查找B.安全保密C.定期清理

答案：B

2.空白餐饮票据应存放在（）

A.普通抽屉B.保险柜C.文件柜

答案：B

3.谁负责餐饮票据的日常发放工作（）

A.收银员B.财务人员C.店长

答案：B

4.餐饮票据的销毁应由（）监督执行

A.店长B.审计人员C.厨师长

答案：B

5.发现餐饮票据丢失，首先应（）

A.自行寻找B.报告上级C.隐瞒不报

答案：B

6.已使用的餐饮票据存根保存期限一般为（）

A.1年B.3年C.5年

答案：C

7.餐饮票据编号应（）

A.随意编写B.连续有序C.重复使用

答案：B

8.餐饮票据领用登记应详细记录（）

A.领用数量B.领用人员C.以上都是

答案：C

9.电子餐饮票据存储应（）

A.不备份B.定期备份C.随意存储

答案：B

10.对于伪造餐饮票据的行为，应（）

A.内部处理B.法律追究C.警告处分

答案：B

多项选择题（每题2分，共10题）

1.餐饮票据安全管理涉及哪些方面（）

A.票据保管B.票据领用