组织企业家参观茅台酒厂活动方案.pdfVIP

匠心传承·醉美茅台企业家深度探访活动方案

一、方案背景与主题诠释

活动背景

贵州茅台镇作为中国酱香型白酒的黄金产区，其得天独厚的地理环境与微

生物生态系统构成了茅台酒独特风味的物质基础。位于北纬27°51′的赤水河谷

地带，这里海拔高度在400-600米之间，全年平均气温18.3℃，年降水量

8001000毫米，无霜期长达300天以上，形成了极适宜酿酒微生物繁殖的亚

热带湿润气候。地质结构上，茅台镇广泛分布的紫色砂页岩层厚度达50米以

上，其渗透性极佳的孔隙结构为地下水过滤提供了天然屏障，使得赤水河水质

富含多种矿物质。经权威机构检测，赤水河水中含有钾、钙、镁、铁、硫、

磷、锰、铜、锌、硒等28种微量元素，其中有益金属离子含量较其他水域高

出30%40%。更为关键的是，茅台镇核心7.5平方公里范围内已鉴定出超过

6000种微生物种群，其中与酿酒直接相关的优势菌种达150余种，这些微生

物群落与当地气候、水土形成共生关系，构成了茅台酒端午制曲、重阳下沙

传统工艺的生态基础。基于上述科学依据，茅台集团将于2024年5月15日至

17日（具体时间为每日8:30至21:00）邀请长三角地区50名知名企业家参与

深度探访活动，活动区域覆盖茅台酒厂制曲车间、酿造车间、万