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2025精选营养指导员理论知识考核试

题及答案

一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正

确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.成人每日推荐摄入的膳食纤维量应为（）

A.5～10gB.15～20gC.25～30gD.

40～45g

答案：C

解析：中国DRIs（2023版）指出，成年男性每日膳食纤

维推荐摄入量为30g，女性为25g，取中间值即为25～30g。

2.下列哪种脂肪酸对降低血清低密度脂蛋白胆固醇作用

最强（）

A.棕榈酸B.油酸C.亚油酸D.反式油酸

答案：C

解析：亚油酸属于n-6系列多不饱和脂肪酸，可显著降低

LDL-C，同时维持或轻度升高HDL-C。

3.维生素B12缺乏时，最早出现异常的实验室指标是

（）

A.血清叶酸B.