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食品安全管理员考试题库及答案2024年

一、选择题

1.下列哪个机构负责国家食品安全监管工作？

A.市场监督管理总局

B.卫生健康委员会

C.农业农村部

D.国家发展和改革委员会

答案：A

2.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立健全食品

安全管理制度，下列哪项不属于食品安全管理制度的内容？

A.食品原料采购制度

B.食品加工过程控制制度

C.食品添加剂使用制度

D.员工福利制度

答案：D

3.下列哪种食品中不得添加食品添加剂？

A.饮料

B.糖果

C.方便面

D.婴儿配方食品

答案：D

4.食品安全法规定，食品生产经营者应当在食品包装上

标注下列哪项信息？

A.食品名称

B.食品生产日期

C.食品保质期

D.食品配料表

答案：ABCD

5.下列哪个环节不属于食品安全风险监测和风险评估的

内容？

A.食品原料种植环节

B.食品加工环节

C.食品销售环节