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食品安全与营养健康的管理制度(通用

4篇)

第一篇

一、总则

为加强食品安全与营养健康管理，保障消费者的身

体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》

《中华人民共和国农产品质量安全法》等相关法律法规，

结合实际情况，制定本制度。本制度适用于涉及食品生

产、加工、销售、餐饮服务等各个环节的所有单位和个

人。

二、食品安全管理

（一）食品采购管理

1.采购人员应严格筛选供应商，选择具有合法经

营资质、信誉良好的供应商，并索取其营业执照、食品

生产经营许可证等相关证件复印件。

2.采购食品时，应严格检查食品的质量和感官性

状，确保食品符合食品安全标准。不得采购无厂名、厂

址、生产日期、保质期等标识不全的食品，以及变质、

过期、霉变、污秽不洁等不符合食品安全要求的食品。

3.建立食品采购台账，如实记录食品的名称、规

格、数量、生产日期、保质期、进货日期、供货者名称

及联系方式等内容，台账保存期限不得少于食品保质期

满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二

年。

（二）食品储存管理

1.设立专门的食品储存场所，保