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雪花啤酒市场调研报告

雪花啤酒市场调研报告

华润雪花啤酒有限公司成立于1994年，是一家生产、

经营啤酒的全国性的专业啤酒公司。接下来是小编为您整理

的雪花啤酒市场调研报告，希望对您有所帮助。

雪花、青岛、燕京在单位产品的收入和利润高于全国平

均水平的2.5%和近80%。可以看出龙头企业虽然存在一定垄

断，但是更带来品牌效应、低廉的成本和渠道优势等。

“啤酒指数”告诉我们季节性因素和饮料销售间之间存

在一定关系。某些气象因素，如温度、湿度与啤酒消费的变

化有规律可循：通常寒冷干燥季节，啤酒消费指数下降；气

温升高后，啤酒的饮用量就会急剧上升。这一指数分为5级，

一般级数越高，饮用量越高。每年进入5月以后，随着温度

提升，饮料市场即将开始又一轮“圈地运动”。尤其是从啤

酒市场的布局和走势，或可一窥市场争夺之激烈。

大背景大需求

啤酒行业的未来整体看好，目前中国年人均啤酒销量为

35.14升，与欧美平均80升的水平相距甚远，与新兴市场国

家相比也有一定差距，如巴西人均销量达到65.3升。相关

人士认为：人均GDP增速与人均啤酒消费增长显著正相关，

人均收入增长每提速10%，人均啤酒消费将增加近1.5升。

随着人均GDP增速的提高，再加上人均啤酒饮量提升空间可

见，行业产量未来三年保持5%~6%的增长是毫无疑问的。

从企业规模来看，我国啤酒行业规模以上的497家生产

企业中，大型企业13家，小型企业239家。2011年13家大

型企业完成产品销售收入339.05亿元，占比21.13%；实现

利润43.68亿元，占比39.46%，且大型企业均未发生亏损。

传统三强（雪花、青岛、燕京）的总产量和利润占全国的49.2%

和88.4%。三强在单位产品的收入和利润高于全国平均水平

的2.5%和近80%。可以看出龙头企业虽然存在一定垄断，但

是更带来品牌效应、低廉的成本和渠道优势等。

为了掌握第一手市场信息《中国酒业》编辑部制作了一

期市场调查，针对消费者最喜欢的啤酒度数、口感、品牌、

价格等进行了分析调查，得出如下结果：

低度清爽成主流产品

从目前市场的流通情况来看主要有黄啤酒、黑啤酒、果

啤（绿啤酒、红啤酒），虽然各大厂商都在努力丰富产品，

但是消费者似乎并不买账。从调查结果来看，消费者仍然偏

向黄啤酒。谈到黑啤酒一位杨先生说：“味道有点像大麦茶，

接受不了。”果味啤酒销量则更一般。在口味和口感上，消

费者则更青睐清爽和纯生，并且以8~11度更受欢迎。杨先

生说，晚上朋友一起喝点啤酒，吃点小菜，聊聊天特别开心，

度数低的啤酒好，喝完没什么反应，回家也能好好休息。

三大家的京城之争

与白酒相比，啤酒的品牌之争似乎没有那么激烈，受成

本的影响，地缘因素在啤酒销售中占很大比例。在北京，燕

京、雪花、青啤三大家的竞争虽然异常惨烈，但每一局的战

绩似乎并没有太大变化。业内人士透露，燕京长期占据北京

啤酒70%~80%的市场份额。

为了抢占北京市场，今年，雪花大改每年的揭盖赢奖（再

来一瓶和三换一）为四个空瓶直接换一瓶啤酒的形式。诚然，

在一段时间内燕京还将霸占着北京市场，但是如此激烈的竞

争也加剧了各大啤酒厂更新换代、产品升级，消费者也得到

的更多的实惠。而一些洋品牌如嘉士伯、喜力等仍在夜场见

多。

仍然偏向中低端产品

在接受调查的消费者中大多数表示仍然会选择3~5元的

普通啤酒。一位在美廉美超市采购啤酒的`张先生说，夏天

喝啤酒就是为了祛暑降温，这么多年一直喝燕京的普啤，清

爽，啤酒花的味道也比较浓，习惯了也不想换。在谈到高端

啤酒时张先生说，我是普通百姓喝普啤就行了，高端啤酒也

是啤酒，那么贵还不如喝白酒，何况来超市购物最主要的目

标就是经济实惠。但是高端啤酒真的好，尝一尝也无妨。张

先生的这番话表达了很多来超市购物的消费者心声，美廉美

的工作人员也表示还是工薪价位的啤酒销量大。

啤酒终端全面开花

随着夏季的到来，各种夜市、大排档、啤酒花园全面出

动，从商务区到居民楼遍布京城各个角落。仅在朝阳区杨闸

环岛周边就有大排档三家，露天烧烤五家，除了各色烧烤小

吃，啤酒自然是消费者必点饮品。西子餐厅的老板告诉《中

国酒业》记者，近来他们的生意很好，毛豆、花生、烧烤这

些走到哪里火到哪里的自