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2025年健康管理师（饮食指导方案）试题及

答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题，共40分）

答题要求：以下每道题有A、B、C、D四个选项，请从中选择一个正确

答案，并将其序号填在括号内。（总共20题，每题2分）

w1.以下哪种食物富含优质植物蛋白？（）

A.大米B.玉米C.大豆D.土豆

w2.人体所需的必需脂肪酸是（）

A.饱和脂肪酸B.反式脂肪酸C.单不饱和脂肪酸D.多不饱和

脂肪酸

w3.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入盐不超过（）

A.2克B.4克C.6克D.8克

w4.以下哪种维生素有助于钙的吸收？（）

A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D

w5.膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的（）

A.40%-50%B.50%-65%C.60%-70%D.70%-80%

w6.肥胖人群应增加哪种营养素的摄入比例？（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.膳食纤维

w7.以下哪种食物是高钾食物？（）

A.香蕉B.苹果C.西瓜D.橙子

w8.老年人饮食应注意（）

A.多吃油腻食物B.多吃辛辣食物C.食物多样化D.少吃蔬菜

w9.运动员在比赛期间饮食应注重补充（）

A.大量蛋白质B.大量脂肪C.充足碳水化合物D.大量维生素

w10.以下哪种烹饪方式最健康？（）

A.油炸B.油煎C.清蒸D.红烧

w11.儿童生长发育阶段需要充足的（）

A.铁B.锌C.钙D.以上都是

w12.痛风患者应限制摄入（）

A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.嘌呤

w13.以下哪种食物富含膳食纤维？（）

A.燕麦B.牛奶C.鸡蛋D.瘦肉

w14.糖尿病患者饮食控制的关键是（）

A.控制总热量B.多吃甜食C.多吃水果D.多吃主食

w15.素食者容易缺乏的营养素是（）

A.维生素CB.维生素BC.铁D.以上都是

w16.以下哪种食物有助于预防心血管疾病？（）

A.动物内脏B.油炸食品C.深海鱼类D.甜食

w17.以下哪种饮食习惯有助于预防便秘？（）

A.少吃蔬菜B.多喝水C.多吃精细食物D.少运动

w18.高血压患者应减少（）的摄入。

A.钾B.钠C.钙D.镁

w19.以下哪种食物适合早餐食用？（）

A.油条B.汉堡C.鸡蛋D.泡面

w20.以下哪种食物有助于提高免疫力？（）

A.绿茶B.咖啡C.红茶D.奶茶

第II卷（非选择题，共60分）

w21.简述膳食纤维的生理功能。（10分）

w22.请列出5种常见的富含维生素C的食物。（10分）

w23.材料：张女士，55岁，体型肥胖，患有高血压。她平时喜欢吃油

腻食物，不爱运动。请为张女士制定一份饮食指导方案。（20分）

w24.材料：李先生，30岁，是一名程序员，经常加班熬夜。他最近感

觉身体疲劳，免疫力下降。请从饮食方面为李先生提出一些建议。

（15分）

w25.材料：王大