清真厂区管理规定(3篇).pdfVIP

第1篇

第一章总则

第一条为确保清真食品的生产、加工、储存、运输等环节符合伊斯兰教规，维护

消费者权益，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共

和国产品质量法》及伊斯兰教相关教义，特制定本规定。

第二条本规定适用于本厂区所有涉及清真食品生产、加工、储存、运输等环节的

单位和个人。

第三条本规定遵循“合法、合规、安全、卫生”的原则，确保清真食品的生产、

加工、储存、运输等环节符合伊斯兰教规和法律法规的要求。

第二章清真食品的生产

第四条清真食品生产单位应取得相应的清真食品生产许可证，并在厂区明显位置

悬挂许可证。

第五条清真食品生产原料应选用符合伊斯兰教规的原料，严禁使用非清真原料。

第六条生产场所应保持清洁卫生，生产设备、工具应定期清洗、消毒，确保生产

环境符合清真要求。

第七条生产过程中，严禁使用任何非清真添加剂、色素、香料等物质。

第八条生产过程中，严禁将非清真食品与清真食品混放、混用。

第九条生产过程中，应严格按照生产工艺进行操作，确保产品质量。

第十条生产完成后，应立即进行检验，合格后方可出厂。

第三章清真食品的加工

第十一条清真食品加工单位应取得相应的清真食品加工许可证，并在厂区明显位

置悬挂许可证。

第十二条加工场所应保持清洁卫生，加工设备、工具应定期清洗、消毒，确保加