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性别差异对关中黑猪生长与肉质特性的深度解析

一、引言

1.1研究背景

中国作为世界上猪种资源最为丰富的国家之一，拥有众多独具特色的地方猪种。在长期的自然选择和人工选育进程中，这些地方猪种逐渐形成了肉质鲜美、繁殖力高、抗逆性强等优良的生物学特性与经济性状，是我国生猪产业发展不可或缺的宝贵遗传资源。然而，随着现代养猪业的迅猛发展，外来瘦肉型猪种凭借生长速度快、瘦肉率高等优势，在我国生猪养殖领域占据了主导地位。与之形成鲜明对比的是，许多地方猪种面临着数量锐减、品种退化甚至濒危灭绝的严峻挑战。

关中黑猪作为我国肉脂兼用型培育猪品种，是陕西省关中地区的优良地方品种，由八眉猪、内江猪和巴克夏猪杂交选种