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2025年食品安全知识培训考试题目及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.食品生产许可证的有效期是（）

A.3年B.5年C.7年D.10年

2.以下哪种食品添加剂可以用于防腐（）

A.苏丹红B.吊白块C.山梨酸钾D.三聚氰胺

3.超过保质期的食品（）

A.可继续销售B.可降价销售

C.不能销售D.重新包装后可销售

4.食品标签上必须标注的内容是（）

A.保质期B.生产日期

C.食品生产许可证编号D.以上都是

5.购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品（）

A.生产日期B.生产厂家

C.QS标志D.以上都是

6.食品储存应遵循的原则是（）

A.先进先出B.后进先出

C.随机存放D.以上都不对

7.食品生产企业应建立食品出厂检验记录，记录保存期限不得少于

（）

A.1年B.2年C.3年D.4