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2025年食品原料采购索证培训课程讲义

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的代表字母填入括号内）

1.根据中国《食品安全法》，食品生产者采购食品原料时，必须向供应商索

取并留存其（）。

A.税务登记证

B.社会保险缴纳证明

C.营业执照和食品生产许可证

D.户口本

2.采购生肉、禽类等动物性食品时，通常需要索取的法定证明文件是（）。

A.产品合格证

B.出厂检验报告

C.检验检疫合格证明（或其电子追溯信息）

D.采购订单

3.食品添加剂采购时，必须索取的证明文件不包括（）。

A.生产许可证

B.产品标准号

C.卫生许可证

D.每批产品的使用说明

4.以下关于食品原料索证说法错误的是（）。

A.索证是确保食品原料符合安全标准的重要环节

B.所有食品原料都必须进行索证

C.索证文件只需在需