可食性大豆分离蛋白纤维素衍生物复合膜性能研究.pdfVIP

华南理工大学硕士学位论文

在这些产品中发展最快的是咖啡乳，美国咖啡乳总产值的07~80%是利用植物性脂肪或

蛋白质制成的所谓“组合食品”四。大豆分离蛋白加工制成婴儿配方奶，可作为对牛奶

过敏或乳糖不耐受儿童的首选食品。大豆蛋白用酸水解后，可制取酱油、氨基酸和其它

调味品。利用高蛋白特性，还可制成营养麦片、学生营养面等各种营养食品。

1.3，4大豆分离蛋白在材料领域中的应用

1.34.1粘接剂

生产复合多层木板时使用的粘接剂主要是苯酚甲醛和尿素甲醛树脂92]【。但是wHo

(世界卫生组织)证明甲醛是一种致癌物质，所以人们希望找到一种对人体无害的、环

境友好的粘接剂，大豆蛋白粘接剂应运而生。通过物理和化学改性31”1润可以改善sPI

粘接剂的性能，其粘接强度和耐水性均有提高;也可通过与其它粘接剂共混331洲，得到

具有较好粘接性能和生物降解性的复合粘接剂。Liu35l]等人研究了以sPI为原料通过与

马来酸醉(MA)接枝后并与聚乙烯亚胺(PEI)混合得到的一种具有良好粘接木板的

MSPI一PEI粘接剂。研究发现，粘接剂的组成为20Wt%PEI和80wt%MSPI(其中MA

为10wt%的sP)I时粘接效果最好。chosli61等人研究出了以sPI和PcL(聚一。一己酸内酷)