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食品加工机械与设备练习题库及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.按物料在加工过程中的变化性质，食品加工机械可分为（）。

A.通用机械与专用机械

B.固体处理机械、液体处理机械、气体处理机械

C.间歇操作机械与连续操作机械

D.粗加工机械与精加工机械

2.食品机械材料应满足的基本要求不包括（）。

A.良好的力学性能

B.优异的耐腐蚀性

C.极高的导电性

D.符合食品卫生要求

3.在食品工业中，用于水平或小倾角输送粉状、颗粒状或小块状物料的常用

设备是（）。

A.斗式提升机

B.带式输送机

C.螺旋输送机

D.气力输送装置

4.滚筒式清洗机的主要清洗作用力是（