刺梨果实转化酶提取方法比较及酶学特性分析.pdfVIP

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２０２４５３４１５６Ｇ１６３

刺梨果实转化酶提取方法比较及酶学特性分析

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黄亚成何斌胡晓莎苏龙兴罗炳刘林娅

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六盘水师范学院生物科学与技术学院贵州六盘水５５３００４

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摘要刺梨果实转化酶蔗糖酶通过调控蔗糖分解影响果实的生长

RosaroxburhiiTratt．

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发育和品质形成提取方法能够影响植物转化酶的提取效率和活性以贵农号刺梨花后

７４５

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的果实为材料比较了液氮研磨样品和提取液冰上研磨样品下种提取转化酶方法的效果探究

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了可溶性转化酶的酶学特性结果表明液氮研磨法对刺梨果实转化酶活性影响较大其中可溶

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性酸性转化酶solubleacidinvertaseSAI活性丧失严重而细胞壁酸性转化酶cellwallＧboundinvertＧ

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aseCWI和中碱性转化酶neutraloralkalineinvertaesNAＧINV均无活性采用提取液冰上研磨样

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品用法提取刺梨果实转化酶的效果最好和的活性最高分别为

HeesＧNaOHSAICWINAＧINV

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和磷酸钠法次之且法提取的可溶性转化酶和

３．１６２．０９２．０９molhHeesＧNaOHSAI

μgp

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NAＧINV的比活性最高酶学特性分析表明SAI的最适温度为６０℃最适pH值为４．５~５．０

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Km值为８７．１５mmolLNAＧINV的最适温度为４５~５０℃最适pH值为８．５Km值为３．４６

/.研究结果为刺梨果实转化酶的